Cocino varias comidas para mi niño pequeño todos los días y estas 7 herramientas me salvan la cordura

Jun 15, 2023

Créame, necesita la olla de 1 cuarto.

Elisabeth Sherman es escritora, editora y verificadora de datos en los ámbitos de la comida, la cultura y el entretenimiento. Trabaja profesionalmente en revistas nacionales desde 2015.

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Comida y vino / Tyler Roeland

Incluso antes de que naciera mi hija en septiembre de 2021, temía la cantidad de cocina que sabía que conllevaría agregar un niño a mi familia. No porque no me guste cocinar, sino porque sabía instintivamente que preparar tres comidas al día para un niño exigente y hambriento eventualmente se convertiría en una tarea trascendental, y tenía razón.

Mi hija nunca ha conocido un plato que no le encantara. ¿Salchicha Andouille y bruschetta? Mas por favor. ¿Pollo francés que he cortado meticulosamente en cubos pequeños? Entrégalo. Su apetito aparentemente imparable y su paleta aventurera son triunfos como madre, pero cocinar para ella se vuelve agotador. Necesito herramientas y utensilios de cocina que sean fáciles de limpiar, que se calienten rápidamente o que cocinen los alimentos completa y rápidamente, preferiblemente, las tres cosas.

A continuación, reuní los siete productos de cocina que uso todos los días. Estos me han salvado la cordura cuando necesito cocinar temprano en la mañana y en la noche después de un largo día de trabajo y persiguiendo a un niño pequeño.

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Este juego de tres mini espátulas Cuisinart siempre está a mi alcance cuando cocino. Están etiquetados como utensilios para hornear, pero resultan útiles para una gama sorprendentemente amplia de tareas. Yo uso el verde largo para las tortillas. Para huevos revueltos y mezclar puré de papas y revolver pasta, la espátula azul es mi opción. Estas pequeñas y ágiles espátulas no ocupan mucho espacio, caben en espacios reducidos como frascos de mantequilla de maní y son fáciles de limpiar.

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Mi hija consume una asombrosa cantidad de fruta en el desayuno, el almuerzo y la cena (fresas, clementinas, frambuesas, kiwis y plátanos) y es necesario cortarla toda en trozos pequeños. Yo uso una tabla de cortar de plástico muy parecida a esta de Farberware (la nuestra es de Ikea), al menos tres veces al día. Una tabla de cortar de plástico puede soportar cortes y rebanadas diarias con un cuchillo, se limpia con solo pasar una esponja y es lo suficientemente delgada como para caber en cualquier cajón para un fácil acceso. También es lo suficientemente económico como para que no te importe si se marca o se mancha.

Esta versión de Farberware marca todas esas casillas. Un crítico que usa esta tabla de cortar cada vez que está en la casa de su hermana escribió: "Me gustó tanto su maldita tabla de cortar que compré tres para mi cocina después de que me sorprendió tratando de 'tomar prestada' la suya dos veces".

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Esta maceta puede parecer pequeña, pero créanme, es poderosa. Las verduras congeladas son una gran parte de nuestra rutina de cena. Vierto un par de tazas de brócoli congelado y agua en esta cacerola antiadherente Cuisinart y espero a que hiervan las verduras. También agregué batatas o batatas en rodajas en esta olla para hervirlas, escurrí el agua y luego usé la misma olla para triturarlas hasta obtener un puré.

El agua se calienta rápidamente y la olla hace honor a su nombre antiadherente. Cuando termino, limpio los residuos sobrantes, que normalmente son muy pocos, con una esponja.

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Esta sartén es un utensilio de cocina muy bonito. No solo se ve impresionante en mi estufa, sino que también está hecho del material más duradero, resistente a la suciedad y fácil de limpiar que jamás haya encontrado. En nuestra casa tenemos tanto la sartén antiadherente Zwilling como el wok, yo prefiero este último porque los lados altos evitan que se ensucie. Por supuesto, en esta sartén se han cocinado comidas para adultos como penne vodka y babi kecap (cerdo estofado indonesio marinado en salsa de soja dulce). Sin embargo, lo uso a diario para calentar nuggets de pollo y todo lo que sobra.

Tal es la versatilidad de estas elegantes sartenes Zwilling: pueden preparar una cena elaborada o intervenir para calentar la comida más sencilla de los niños pequeños con la misma eficiencia cada vez, por lo que vale la pena la inversión.

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Sí, esta es la tetera que utilizo en mi rutina diaria de té, pero también es indispensable a la hora del desayuno y del almuerzo. A mi hija le encanta la avena instantánea y los macarrones con queso instantáneos. No tenemos microondas, así que caliento el agua necesaria en el hervidor Bonavita. Se necesitan menos de tres minutos para que el agua alcance los 135° Fahrenheit, lo suficientemente caliente como para cocinar la avena o los fideos, pero no tan caliente como para quemarle la lengua.

A veces, cuando uso la olla Cuisinart de 1 cuarto de galón antes mencionada para cocinar verduras, ni siquiera espero a que hierva el agua. Utilizo la pava eléctrica, vierto el agua ya hirviendo en la olla, y luego enciendo el fuego para que las verduras sigan cocinándose.

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Mi humilde olla arrocera: sin configuraciones sofisticadas, sin botones complicados de interpretar. Simplemente activa un interruptor cuando estés listo para cocinar el arroz. Una luz naranja se enciende cuando el arroz está listo. La Imusa cocina el arroz en unos 10 minutos y la olla es antiadherente. Por lo general, solo necesito remojarlo durante unos minutos en el fregadero antes de enjuagarlo. Este tipo de electrodoméstico fácil de usar es una bendición en esos días en los que la hora de comer es muy apresurada o simplemente estás demasiado cansado para cocinar una comida elaborada.

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Actualmente hay al menos tres recipientes de almacenamiento de alimentos Rubbermaid de 0,5 tazas y 1,25 tazas apilados en mi refrigerador. Nos esforzamos por no desperdiciar demasiada comida sin terminar, por lo que las sobras de brócoli, huevos revueltos y cubos de pollo asado van en estos recipientes para el almuerzo o la cena del día siguiente.

También los usamos para preparar comidas: a menudo se almacenan porciones individuales de fruta cortada en rodajas y puré de papas en estos recipientes, que se tiran fácilmente en la bandeja de su trona cuando llega la hora de comer. Este juego de 60 piezas viene con esos tamaños pequeños, así como con recipientes más grandes que son útiles para lotes más grandes de cenas preparadas, desde pollo asado desmenuzado hasta guisantes y zanahorias precocidos.